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关于废食油饮食界忧虑有哪些?

2024-12-31 10:04:37    228次浏览

政府就规管回收废置食用油的公众谘询,将于下周结束,餐饮业界一项调查发现,75%受访食肆主管同意政府规管废置食用油,但普遍担心废置食用油“无人收”,甚至要付出额外经营成本,又忧虑政府指引不清晰而误堕法网。香港餐务管理协会主席杨位醒指出,个别酒楼竟将废食油倒进胶袋,再冷藏至固体并弃置,污染堆填区;他建议政府加强教育,或考虑于“绿在区区”设立废食油回收站。

前几年台湾爆出“地沟油风波”,令人忧虑本港食肆亦有风险重用废食油,政府于今年七月推出公众谘询,提出三个建议方案堵截废油重返食物链,包括修例规定废食油回收商、再造商,以至进出口商须领牌,谘询期至本月六日结束。

香港餐务管理协会辖下环保及卫生委员会,于上月向500位食肆主管进行电话访问,发现75%受访者同意政府规管食用油,并就回收废食油立法;另外65%受访者则认为立法对食肆运作影响轻微。不过,协会主席杨位醒指出,业界对政府立法感到忧虑,指出现时业界就回收废食油未有统一标准,担心日后或会“废食油无人收”,甚至要付费才有人收集废食油,以及因政府指引模糊而犯法;他建议政府应资助收集商,到产量较低的食肆回收废食油。

不过,废食油回收业界则指出,本港现时有三间主要废食油回收公司,会将废食油转化成生物柴油,并用于汽车或发电机。不过,回收商营运总监黄耀光指出,现时全港每年仅收集到数千吨废食油,以製作生物柴油,但只佔三间公司高产量的15%。他慨嘆部分食肆会将废食油外销,有机会于其他国家重造成“地沟油”,危害他人健康。

他强调,若政府强制就回收废食油立法,估计全港每年能收集约两万吨废食油,届时业界有足够能力处理,推动政府“转废为能”的政策方针。

废食油收集商营运专家称,估计现时每桶16公升的废食油,约值30元,能出口至欧洲製作生物柴油,但碍于香港进行回收的成本高昂,公司只能向食肆付出约每桶20元回收废食油。但他强调,若将废食油交到可追溯的回收公司手上,即使回收价较低,但可确保废食油不会重返食肆餐桌,保证市民健康。

  • 动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养
    23-09-26 16:36:01
  • 植物油脂是由高级脂肪酸和甘油反应而成的天然化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂
    23-09-26 17:12:01
  • 植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸,与动物脂肪相同,所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜籽油、玉米油、亚麻
    23-09-26 19:30:01
  • 废机械油、废切削油、废机油,工业废机油,废注塑机油,废煤油,废柴油回收,废注塑机油等、工业废油回收。只要您一个电话我们将在第一时间为你服务,上门看货,以质论价,公平合理,现金结算。严格管理,规范流程,标准回收,预防污染,保护环境上门回收服务
    19-07-15 16:46:01
  • 动物油脂是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂,如牛油、羊油、猪油等,一般是固体的,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳动物和鱼类的油脂,如鲸油、鱼油等。一般是液体的,主要成分除肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸外,
    18-12-20 17:35:15
  • “压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于,“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。而“浸出法”则采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂
    23-09-26 23:27:02
  • 氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结,它比真正的奶油要毒上好几百倍。近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
    23-09-26 14:12:02
  • 食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿,年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%,小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段,小包装油已在城市
    23-09-27 04:39:01
  • 动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养
    23-09-26 17:42:01
  • 植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分为饱和脂肪酸,与动物脂肪相同,所以在室温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花油、芥菜籽油、玉米油、亚麻
    23-09-26 19:57:01
  • 废油是指那些从原油中提纯出来的或者是合成的,经过使用而被物理或者化学杂质污染的油。简单说,废油如其名,就是那些源于石油或者合成油,已经被使用过的油。在通常使用期间,杂质如灰尘、金属屑、水或者化学物质可能和油混在一起。已被用做润滑油,液压机液
    23-09-26 17:57:01
  • 根据2003年标准规定,食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式,禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说,产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油,不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。“压榨法”和“浸
    23-09-26 21:24:01
  • 植物油脂是由高级脂肪酸和甘油反应而成的天然化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂
    23-09-26 22:33:01
  • 根据2003年标准规定,食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式,禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说,产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油,不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。除了看得见的标签
    23-09-26 21:03:02
  • 食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿,年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%,小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段,小包装油已在城市
    23-09-27 01:39:34
  • 植物油脂是由高级脂肪酸和甘油反应而成的天然化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油脂。按性状植物油可分为油和脂两类。通常把在常温下为液体者称为油;常温下为固体和半固体者称为脂。按用途分为食用植物油脂
    23-09-26 21:51:01
  • 另外,新标准还规定,产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识,并对是否使用了转基因原料,以及原料的产地进行明确标识。如果在外包装上没有标出上述标准,产品将被禁售。消费者认真看看标签,就能放心购买了。压榨、浸出实不同
    23-09-26 17:57:01
  • 动物油,即动物油脂,是动物的脂肪,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。佛教中属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养
    23-09-26 21:00:01
  • 公司长期回收各种植物油,动物油,报废的食用油,用过的食用油,以及各种植物动物类提取的油脂,或不能食用的油脂。我公司有专业的人员上门收购,现金收购,看货议价,有需要的客户可联系我们!动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表,含饱和脂肪酸和胆固醇
    19-01-14 22:04:12
  • 同时,食用油将按质量由高到低,分为一级、二级、三级、四级4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说,消费者只需看看产品标定的等级高低,就知道食用油的质量好坏了。新标准实施后,“纯正大豆色拉油”这样的名称不会再用于
    23-09-26 23:42:01

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