关于废食油饮食界忧虑有哪些？

2024-12-31 10:04:37    562次浏览

政府就规管回收废置食用油的公众谘询，将于下周结束，餐饮业界一项调查发现，75%受访食肆主管同意政府规管废置食用油，但普遍担心废置食用油“无人收”，甚至要付出额外经营成本，又忧虑政府指引不清晰而误堕法网。香港餐务管理协会主席杨位醒指出，个别酒楼竟将废食油倒进胶袋，再冷藏至固体并弃置，污染堆填区;他建议政府加强教育，或考虑于“绿在区区”设立废食油回收站。

前几年台湾爆出“地沟油风波”，令人忧虑本港食肆亦有风险重用废食油，政府于今年七月推出公众谘询，提出三个建议方案堵截废油重返食物链，包括修例规定废食油回收商、再造商，以至进出口商须领牌，谘询期至本月六日结束。

香港餐务管理协会辖下环保及卫生委员会，于上月向500位食肆主管进行电话访问，发现75%受访者同意政府规管食用油，并就回收废食油立法;另外65%受访者则认为立法对食肆运作影响轻微。不过，协会主席杨位醒指出，业界对政府立法感到忧虑，指出现时业界就回收废食油未有统一标准，担心日后或会“废食油无人收”，甚至要付费才有人收集废食油，以及因政府指引模糊而犯法;他建议政府应资助收集商，到产量较低的食肆回收废食油。

不过，废食油回收业界则指出，本港现时有三间主要废食油回收公司，会将废食油转化成生物柴油，并用于汽车或发电机。不过，回收商营运总监黄耀光指出，现时全港每年仅收集到数千吨废食油，以製作生物柴油，但只佔三间公司高产量的15%。他慨嘆部分食肆会将废食油外销，有机会于其他国家重造成“地沟油”，危害他人健康。

他强调，若政府强制就回收废食油立法，估计全港每年能收集约两万吨废食油，届时业界有足够能力处理，推动政府“转废为能”的政策方针。

废食油收集商营运专家称，估计现时每桶16公升的废食油，约值30元，能出口至欧洲製作生物柴油，但碍于香港进行回收的成本高昂，公司只能向食肆付出约每桶20元回收废食油。但他强调，若将废食油交到可追溯的回收公司手上，即使回收价较低，但可确保废食油不会重返食肆餐桌，保证市民健康。